Cara Rebus Bubur Kacang Ijo Cepet Empuk dan Super Enak

Resep Bubur kacang Ijo ini diambil dari mbak Meutia Besila yang berbagi resep melalui media sosial di group komunitas Langsung Enak.

Selain karena resep dari mbak Meutia , Bubur kacang ijo ini bisa super lembur berkat tehnik "5 30 7" yang diwariskan oleh mak Umi Yasmin.

Apa sih tehnik " 5 30 7" ?
Tehnik 5 30 7 adalah , Rebus kacang selama 5 menit , matikan api dan tutup /biarkan selama 30 menit , kemudian rebus lagi selama 7 menit.

Foto:Facebook/Meutiabasila

BUBUR KACANG HIJAU MADURA
Bahan: 

• 200gram (3 genggam) kacang hijau, cuci bersih
• 1 liter air (kalau kurang nanti ditambah saja)
• 150ml santan instant atau santan dari 1/2 kelapa. 
• Jahe 5cm (yang gemuk), geprek
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 2 lembar daun pandan (kalau ada)
• 10 sendok makan gula pasir
• Garam sejumput 
• Roti tawar (kalau ada, buat dicelup-celupin).

Cara Mengolah : 

1. Masak kacang hijau dengan formula 5:30:7 tadi
2. Setelah kacang hijaunya matang dan mekar, kecilkan api. Masukkan santan, gula, garam, jahe, daun pandan. Aduk-aduk konsisten supaya santan tidak pecah. 
3. Masukkan vanili, aduk rata. Test rasa.